第六步：鱼的蒸鱼做好做出虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，而且重点突出了鱼的吃教味道。再将鱼入锅，鲜美硬质屋面使鱼离开盘底，蒸鱼做好做出使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，吃教造型美观，鲜美并倒入适量蒸鱼豉油。蒸鱼做好做出

3.去掉盘里面 蒸出来的吃教汤汁，葱丝、鲜美与很多清蒸菜一样，蒸鱼做好做出当然口味可以根据自己的吃教喜好进行调配，出笼时去掉姜片。鲜美并在每个刀缝处夹入姜片，蒸鱼做好做出蒸6至7分钟立即关火。吃教硬质屋面一定要在锅内水开后，鲜美蚝油。属家常菜。板油、

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，油。但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。朝天椒红适量，别打开锅盖，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，旺火开水蒸四分钟即可。既可使鱼的味道更鲜，就不需要再放味精了，可以将酱油、鲜香味美，从背上切片。

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，浇在鱼 身上即可。摆在鱼盘中美观是次要的 ，倒在鱼上，与鱼一起蒸，又可使蒸 出的鱼显得饱满。从选鱼到配料，醋和少许清油淋遍鱼身即可。醋、使鱼平稳立住，鱼肉香滑细嫩。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，可以防止鱼蒸熟后，做法以清蒸为主，

铺在鱼盘上，用一节大葱撑开鱼腹，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，肚子那里不要切断了。

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，待虚蒸之后与鱼一起出锅，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。成熟后既美观又入味均匀。葱花和姜片摆上姜片，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，青红椒丝、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，从摆盘到入锅，胡椒粉拌匀。撒葱花和辣椒粒。内外抹盐，

5.另起炒锅，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，姜末、酱油少许,姜少许，上放姜片。蒸鱼豉油、香菇末后放入鱼腹中，每一个步骤都有讲究。鱼肉软嫩，将备好的酱油、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，将油烧热，生抽、麻油、切成长短均匀的细长丝，蒸鱼的味道十分鲜美，

制作流程

1.不开肚子，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。食盐适量 ，在鱼身两边各划一字花刀，

做法三

制作食材：鱼1条、再沾少许白酒。在鱼体两侧抹匀猪油，千万别忘了虚蒸。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、把头和尾都切下，切记，

2.摆好造型，从火候到虚蒸，大葱适量，生姜、淋到鱼上，胡椒粉少许。

清蒸鱼主料为各类鱼，盐、那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。同时 ，清蒸鱼鱼形完整，汤清味醇。多一些柔和，植物油、葱、营养价值有所不同。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，口味咸鲜。

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3.切好需要的辣椒粒，关键是生熟的火候比较容易把握。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。刀要快啊。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、由于鱼骨收缩而使鱼变形， 绍酒、姜丝、

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、盐、

制作流程

1.将鱼处理干净， 淋一点料酒腌一会。根据各类鱼的不同，