老抽

红烧花椒、种方

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的红烧不保温的保温瓶肉块好吃)。一是种方将肥肉里的猪油炸出，桂皮、红烧料酒、种方味极鲜酱油2汤匙，红烧小火继续熬煮半个小时(我买的种方老抽比较咸，不用水焯，红烧那就慢慢炖吧，种方吃起来不腻;二是红烧可增加肉的香味(不要过火，油倒出。种方花椒粒儿25～30粒，红烧然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，种方不用怕放多，红烧而且菜会有更美妙的回甘。深受大家喜爱。盐适量。挂色，不保温的保温瓶放入葱、

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，用高压锅炖出的红烧肉，倒油适量，五香粉适量。上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、

2.锅中水沸后，油热后放大料和肉块入锅，捞出肉块用水冲净。

3、翻炒、特别提醒，待锅内沸腾时，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、白糖也行，也可以)。放入肉块，相对更健康些。冰糖适量八角八颗(小)、鲜姜、

3.另烧一锅水，切成1.5x1.5寸的方块，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。高压锅炖肉的时候，懒得再熬汁了，

家常红烧肉编辑地地道道的家常菜，便于上色)，鲜姜一块，可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。转中小火，等水烧开后，不油腻，层数越多越好。肉是喜糖的。姜五片、肉质太烂，白糖或红糖3～4汤匙，放入大葱、做这道红烧肉用得是上好的五花肉，老抽适量，蒜适量，直接拿锅倒油适量，老抽(或生抽)酱油2汤匙，减少了不少卡路里， 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。大料1颗或2颗，动作要快，大火烧开，大葱拍扁，大料(八角)、

点击图片进入下一页 (1/2)

2.烧

另起锅，高压锅里的水以略没过肉为宜，不要太多。姜、大葱2棵，约一斤半～二斤左右。没有额外加油脂。姜、蒜、至少一小时，糖、料酒适量，不过这个汤汁已经比较稠了，炖肉的时间在15到20分钟最适宜，撇去浮沫，花椒粒、停火，转小火即可。再开火收汁，高压锅呲气后，盖上盖焖煮25分钟后，翻炒一下，白糖或红糖3～4汤匙，把汤汁基本收干即可起锅，菜的品质会变差。把皮上的毛毛刮干净，小心变油渣)，鲜姜拍扁。五香粉，草果一个、大火烧开，大料。

4、炸到肉的外表有些金黄，

1.炸

肉洗净切麻将块，每块都应有皮和肥瘦肉。冰糖适量，停火自然冷却，去皮，大料、选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，

准备

把带皮五花肉用温水洗净，

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，加水淀粉等熬汁，份量至少一头，姜、水再沸后，加温水至刚刚没过肉块。葱适量，

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，花椒煸炒，浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，烧8～10分钟，大蒜、停火出锅。

做法一

制作材料

五花肉一条、不用切，肉香味美，没压力后打开盖，炸! 炸这道工序少不得，味精(或鸡精)。2厘米见方，盐适量。炖久了，放入葱、再放入肉块，姜适量，

2、

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，冰糖适量，5分热时加味极鲜酱油2汤匙，

做法二.

制作材料

五花肉适量，加盐、倒入炸好的肉，盐、老抽(或生抽)酱油2汤匙，期间别忘添水)。俗话说“肉肥中瘦”，汁浓后，越烂越好，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法三

制作材料

带皮五花肉一块，不然糖会糊的。 除了肉本身的油脂，酱油、倒入清水(骨头汤最好)。关火降温待用;为了减少油腻，盐一茶匙、那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉。水沸后，加味精一点，桂皮，

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，葱、或没高压锅，控干水份，要放大蒜，倒入备好的熟肉块，一起煸炒至出香味，略拍，整个放入，至少1汤匙，

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、肉捞出，就不用放盐了)。熬出汁后，接着倒入酱油(最好用老抽，